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温．泉．饭．店．享．美．食－美味与日本零时差 日胜生加贺屋天翔上菜 - 产业特刊 - 工商时报
来源：http://dede.com
发布时间：2022-12-11 23:38
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日胜生加贺屋国际温泉酒店料理长吴鸿昌。图／姚舜
“冬化妆”季节套餐中的生鱼片组合。图／姚舜
〈牡蛎雪华锅〉的汤头是牛奶和柴鱼昆布汤熬制的“牛奶汤”。图／姚舜
图为〈芋奶酪〉。图／姚舜
图为〈新绿豆腐〉。图／姚舜
日胜生加贺屋国际温泉酒店的〈天翔〉日料餐厅，现今会将更多“季节感”入菜色呈盘，并在餐盘中“造景”。图／姚舜
〈和牛玉葱朴叶烧〉是以日本和牛上盖澳洲和牛五花肉，以西京白味噌、白味噌和京怀石味噌提味，并与烤洋葱、青龙椒和蛋菇一起烧烤，味道富层次。图／姚舜
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